16-дневный тур по Грузии: живи как местный по всей стране

Маршрут: Тбилиси → Бадиаури → Бодбе → Сигнахи → винодельня Khareba → Кахетия
Программа: грузинский хлеб, вино, региональная кухня и наследие Кахетии
Сегодня вы покинете Тбилиси и отправитесь на восток, в Кахетию — главный винодельческий регион Грузии.
Первое знакомство с местными гастрономическими традициями состоится в Бадиаури, где вы узнаете, как выпекают традиционный грузинский хлеб, и попробуете его свежим вместе с местным сыром.
Затем вы посетите монастырь Бодбе — важное место паломничества, связанное со Святой Нино, после чего отправитесь в Сигнахи, расположенный над Алазанской долиной.
В программу также входит посещение винодельни Khareba и дегустация вина. Этот опыт позволяет увидеть современную сторону грузинского виноделия в дополнение к сельским традициям, с которыми вы познакомитесь в течение дня.
Маршрут объединяет три важных элемента Кахетии: религиозное наследие, традиционную кухню и грузинское вино.

Маршрут: Телави → Цинандали → мастерская квеври → Алаверди
Программа: местный рынок, история грузинского виноделия и традиции квеври
Утро начнётся с посещения фермерского рынка Телави, где местные жители покупают сезонные овощи и фрукты, сыр, специи, чурчхелу и другие региональные продукты. Рынок позволяет увидеть повседневную гастрономическую жизнь Кахетии.
Затем вы отправитесь в Цинандали и посетите историческую усадьбу семьи Чавчавадзе — важное место в истории грузинской культуры и виноделия.
Следующий опыт посвящён квеври — большим глиняным сосудам, традиционно используемым для производства грузинского вина. Вы познакомитесь с местными мастерами, узнаете, как создаются квеври и почему они до сих пор занимают особое место в винной культуре страны.
Позже маршрут продолжится в сторону Алаверди, где монастырские и винодельческие традиции развивались рядом на протяжении многих веков.
Этот день знакомит с грузинским вином не только через дегустацию, но и через сельское хозяйство, ремесло и историю.

Маршрут: Кахетия → Новый Шуамта → Жинвали → Ананури → Пасанаури → Гудаури → Степанцминда
Ночёвка: Степанцминда / Казбеги
Программа: Военно-Грузинская дорога, хинкали и пейзажи Большого Кавказа
Сегодня вы покинете виноградники Кахетии и отправитесь в сторону Большого Кавказа.
Первой остановкой станет монастырь Новый Шуамта, расположенный среди лесов недалеко от Телави. Затем дорога продолжится к Жинвальскому водохранилищу и историческому крепостному комплексу Ананури.
В Пасанаури вы познакомитесь с традиционной горной кухней во время мастер-класса по приготовлению хинкали. Вы узнаете, как готовится начинка и как вручную формируются характерные складки грузинских хинкали.
Далее путь проходит по Военно-Грузинской дороге через Гудаури. Вы остановитесь у панорамного монумента, расположенного высоко над горными долинами, после чего продолжите движение на север.
К вечеру вы прибудете в Степанцминду, более известную как Казбеги.
Ужин и ночёвка в гостевом доме.

Маршрут: Степанцминда → Дарьяльское ущелье → церковь Гергети → Степанцминда
Ночёвка: Степанцминда / Казбеги
Программа: Кавказские горы, местное наследие и традиционные ремёсла
Сегодня вы исследуете северную часть региона Казбеги и отправитесь в Дарьяльское ущелье — один из наиболее впечатляющих природных коридоров Большого Кавказа.
Затем вы посетите церковь Святой Троицы в Гергети, расположенную высоко над Степанцминдой. Отсюда открываются широкие виды на окружающие Кавказские горы, а при ясной погоде — в сторону горы Казбек.
После знакомства с природой и историческим наследием день продолжится мастер-классом по работе с войлоком. Это традиционное ремесло связано с шерстью и бытом горных сообществ Грузии.
В программу также входит дегустация домашних джемов.
Ночёвка в Степанцминде.

Маршрут: Степанцминда → Мцхета → Джвари → Светицховели → Тбилиси
Ночёвка: Тбилиси
Программа: древняя столица, христианское наследие и памятники ЮНЕСКО
Из Кавказских гор вы отправитесь на юг, в Мцхету — древнюю столицу восточной Грузии и один из важнейших религиозных центров страны.
Сначала вы посетите монастырь Джвари, расположенный над местом слияния рек Арагви и Мтквари, после чего спуститесь в исторический центр Мцхеты.
Здесь находится собор Светицховели — один из важнейших средневековых храмов Грузии. Джвари и Светицховели входят в состав объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО «Исторические памятники Мцхеты».
После экскурсионной программы возвращение в Тбилиси.
Ночёвка в Тбилиси.

Маршрут: Тбилиси → каньон Дашбаши → озеро Паравани → монастырь Фока → Вардзия
Ночёвка: район Вардзии
Программа: каньоны, вулканические плато и пейзажи южной Грузии
Сегодня маршрут уходит из Тбилиси в высокогорные районы южной Грузии.
Первой остановкой станет каньон Цалка, также известный как Дашбаши, сформированный рекой Храми. Здесь находятся водопады, прогулочные маршруты и стеклянный подвесной мост над каньоном.
Далее вы продолжите путь через высокогорные ландшафты к озеру Паравани — одному из характерных озёр вулканического Джавахетского плато.
Следующая остановка — монастырь Фока, расположенный рядом с озером среди открытых пейзажей, типичных для этого региона Грузии.
После обеда по маршруту вы продолжите путешествие в сторону Вардзии.
Ужин и ночёвка в районе Вардзии.

Ночёвка: район Вардзии
Программа: средневековый пещерный комплекс и месхетинская кухня
Утро начнётся с посещения Вардзии — одного из важнейших памятников средневековой Грузии.
Основная часть комплекса была создана в XII веке и тесно связана с эпохой царицы Тамар. Огромный комплекс высечен в скале над рекой Мтквари и включает пещерные помещения, туннели, религиозные сооружения и сохранившиеся элементы инфраструктуры средневекового поселения.
После знакомства с историей Вардзии программа переходит к более повседневной стороне жизни региона.
Вы сможете покормить кроликов и принять участие в мастер-классах по приготовлению месхетинских блюд, включая месхури када и пельмени с уткой.
Вечером вас ждёт ужин в гостевом доме и непринуждённая лекция или беседа на тему, связанную с регионом и грузинской культурой.

Маршрут: Вардзия → Ахалцихе → крепость Рабат → перевал Годердзи → Батуми
Ночёвка: Батуми
Программа: наследие Самцхе, семейный обед и горная дорога в Аджарию
Сегодня вы отправитесь в Ахалцихе и посетите крепость Рабат — большой исторический комплекс, отражающий многокультурное прошлое региона Самцхе.
После знакомства с крепостью и музейными пространствами вас ждёт обед в местной семье.
Затем путешествие продолжится на запад. Для горного участка маршрута вы пересядете на автомобили 4WD и отправитесь через перевал Годердзи в сторону Аджарии.
Во время этого переезда сухие высокогорные ландшафты южной Грузии постепенно сменяются зелёными горами Аджарии, а затем Черноморским побережьем.
К вечеру прибытие в Батуми, заселение в отель и ужин.

Место: Батуми и Аджария
Ночёвка: Батуми
Программа: свободный формат, Черноморское побережье и аджарская гастрономия
Сегодняшняя программа в Батуми и Аджарии более гибкая.
В зависимости от окончательного маршрута день может включать крепость Гонио — один из важных археологических и исторических памятников рядом с Батуми — и посещение Батумского ботанического сада с видами на Чёрное море.
Во время обеда вы познакомитесь с другой стороной местной гастрономии через Батумский рыбный рынок и традиции морской кухни побережья.
Вечером вас ждёт знакомство с региональной кухней и вином в Аджарском винном доме, где гастрономический опыт дополняется историей местного виноделия.
Ночёвка в Батуми.

Маршрут: Батуми → Зугдиди → дворец Дадиани → мегрельский кулинарный опыт → Ингурская ГЭС → Местия
Ночёвка: Местия
Программа: наследие Самегрело, региональная кухня и дорога в Сванетию
Вы покинете Черноморское побережье и отправитесь на север, в регион Самегрело.
В Зугдиди вы посетите исторический дворец Дадиани, связанный с бывшей правящей династией Самегрело. Дворцовый комплекс и окружающий сад знакомят с важной частью политической и культурной истории региона.
Следующая часть дня посвящена мегрельской кухне. В Sisa Tura вы примете участие в кулинарных мастер-классах и познакомитесь с региональной кухней, известной характерными ингредиентами и яркими вкусами.
По дороге в горы вы остановитесь у Ингурской ГЭС — одного из наиболее значимых инженерных сооружений Грузии и одной из самых высоких арочных плотин в мире.
После Ингури дорога продолжится через всё более впечатляющие горные долины к Местии — главному посёлку Верхней Сванетии.
Ночёвка в Местии.

Маршрут: Местия → ледник Чалаади → музей Михаила Хергиани → Местия
Ночёвка: Местия
Программа: ледник, история Сванетии, региональная кухня и сельские традиции
День начнётся с экскурсии к леднику Чалаади — одному из наиболее доступных ледниковых маршрутов в окрестностях Местии. Дорога проходит через горную долину к виду на ледник, спускающийся с высоких вершин Кавказа.
После природной части программы вы познакомитесь с историей грузинского альпинизма в доме-музее Михаила Хергиани, посвящённом одному из самых известных грузинских альпинистов.
Во время обеда вас ждёт мастер-класс по приготовлению кубдари и чвиштари — блюд, тесно связанных с кухней западных горных регионов Грузии.
Затем вы посетите Музей истории и этнографии Сванетии, где представлены археологические материалы, рукописи, иконы, изделия из металла и предметы, связанные с религиозной и повседневной жизнью сванских общин.
Культурная программа продолжится просмотром местного фильма «Деде», посвящённого жизни, традициям и роли женщины в сванском горном сообществе.
Вечером вас ждёт ещё один опыт местной жизни: доение коровы и знакомство с процессом приготовления традиционного сыра.
Ночёвка в Местии.

Маршрут: Местия → Башня любви → Ушгули → церковь Ламария → Местия
Ночёвка: Местия
Программа: Верхняя Сванетия, средневековые башни, местное искусство и горная культура
Сегодня вы отправитесь глубже в Верхнюю Сванетию к Ушгули — общине высокогорных деревень, расположенных примерно на высоте 2 200 метров над уровнем моря и относящихся к числу самых высоких постоянно населённых районов Европы.
По дороге вы остановитесь у Башни любви, с которой связана одна из самых известных местных легенд Сванетии.
В Ушгули вы увидите традиционные каменные дома и оборонительные башни на фоне высоких вершин Кавказа. Деревня Чажаши, входящая в общину Ушгули, является ключевой частью объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО «Верхняя Сванетия».
Затем вы посетите церковь Ламария и пообедаете в местном горном ресторане.
В программу также входит посещение галереи сванского художника Бесо Нижарадзе.
Вечером возвращение в Местию, ужин и ночёвка.

Маршрут: Местия → Зугдиди → пещера Прометея → Кутаиси
Ночёвка: Кутаиси
Программа: спуск из Сванетии, карстовая пещера и западная Грузия
Утром вы покинете Местию и начнёте спуск из Сванетии к равнинным районам западной Грузии, остановившись в Зугдиди на обед.
Затем маршрут продолжится к пещере Прометея недалеко от Цхалтубо — одной из самых известных карстовых пещер Грузии.
Пещерная система включает 22 зала, шесть из которых открыты для посетителей. Во время экскурсии вы увидите сталактиты, сталагмиты и другие известняковые образования в подсвеченных подземных пространствах.
После посещения пещеры вы отправитесь в Кутаиси.
Ужин и ночёвка в Кутаиси.

Маршрут: Кутаиси → Уплисцихе → Гори → Тбилиси
Ночёвка: Тбилиси
Программа: местный рынок, древний пещерный город, история XX века и прощальный ужин
Последний полный день путешествия начнётся на фермерском рынке Кутаиси, где продаются овощи, фрукты, специи, сыр и другие местные продукты. Это ещё одна возможность увидеть повседневную жизнь западной Грузии.
Затем вы отправитесь на восток к Уплисцихе — древнему высеченному в скале поселению, сохранившиеся сооружения которого относятся к разным периодам истории Грузии.
После экскурсии по пещерному городу и обеда поблизости маршрут продолжится в Гори, где вы посетите Музей Сталина и познакомитесь с историческим контекстом одной из наиболее противоречивых фигур, связанных с этим городом.
Затем вы вернётесь в Тбилиси для последнего вечера путешествия.
Завершите 16-дневный тур по Грузии прощальным ужином после путешествия через винодельческие регионы, Кавказские горы, южные плато, Черноморское побережье и западную Грузию.

Маршрут: Тбилиси → Международный аэропорт Тбилиси
Программа: трансфер в аэропорт
Ваше путешествие завершается трансфером из Тбилиси в Международный аэропорт Тбилиси.
За шестнадцать дней вы познакомитесь с Грузией гораздо глубже, чем только через её известные достопримечательности: местные рынки, виноградники, семейные обеды, региональную кухню, ремёсла, горные общины, музеи и совершенно разные ландшафты страны.